Jehněčí špíz na medu s bylinkami

Kategorie: Grilování
Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

Jehněčí špíz na medu s bylinkami je zcela nový recept, který obzvláštní Vaše grilování. Nechte se zlákat zajímavou chutí jehněčího špízu s bylinkovou vůni …

Ingredience pro 4 osoby

Na pokrm potřebujeme

  • 1 kg vykostěné jehněčí maso (jehněčí pečeně nebo filet)
  • Sůl
  • pepř
  • Marináda
  • 3/4 šálku oleje
  • 1/2 šálku citrónové šťávy nebo octa
  • 3 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce lesního medu
  • 1 lžička mletý černý pepř
  • 1 lžíce bylinkové koření (máta, bazalka, tymián)
  • 2-3 stroužky česneku, jemně nasekaného

Příprava jehněčího špízu na medu s bylinkami

Nejprve si připravíme marinádu. Smícháme v nerez misce všechny ingredience a poté marinádu ve vodní lázni krátce zahřejeme (cca 4 min varu) a po vyjmutí necháme vychladnout. Nejlepší marinádu získáme, když ji necháme min 24 hod v ledničce uležet.

Maso nakrájíme na silnější kostičky, cca 1-2 cm hrubé, mírně osolíme a opepříme. Maso napíchneme na špejle nebo grilovací jehly. Důkladně potřeme marinádou, a necháme dle možností cca 2 hod. uležet.

Rozžhavíme si gril nebo troubu. Doporučujeme připravovat tento jehněčí špíz na venkovním grilu s dřevěným uhlím, protože jehněčí přejímá z uhlí nádhernou vůni. Když je gril již pořádně rozžhavený (může to trvat i přes 20 min), pomažeme rošt nebo grilovací kámen troškou oleje, aby se nám jehly s masem nepřichytily. Umístíme jehněčí špíz na rošt, a pozvolna grilujeme. V průběhu grilování maso potíráme zbytkem marinády. Pokud se rozhodnete jehněčí špíz připravit v troubě, tak je pečeme při oboustranném pečení při teplotě 165 °C po dobu 40-50 min.

Servírovaní

Takto připravený jehněčí špíz servírujeme s čerstvým salátem nebo s masovým pečivem.

Naše projekty!


Statistiky

Návštěvníci
2
Články
66
Odkazy
2
Počet zobrazených článků
103187

Sledujte aktuality!